Supposta com :: Ricette - Verdure e legumi - Melanzane al Forno con Pomodoro-pecorino

Melanzane al Forno con Pomodoro-pecorino

Ingredienti:
Per 4 persone. 1 kg. di melanzane lunghe, 300g. di pomodoro, 200g. di pecorino romano, olio, sale, aglio e peperoncino.



Preparazione:
Tagliare le melanzane a fette di 1 cm. circa e lessarle. Disporle su una teglia e aggiungere olio, sale, aglio a fettine, peperoncino e pomodoro fresco. Infornarle e quasi a fine cottura, ricoprirle di pecorino romano gatttugiato che formerà una leggera crosticina. Togliere dal forno, tagliare a dadini regolari e guarnire con scagliette dottili di pecorino.-

Tempo di cottura: 50'

Nazione: ITALIA	Categoria: Verdure e legumi
Regione: LAZIO

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