Lessate la macedonia di verdure le istruzioni riportate sulla confezione. Sbollentate in acqua salata i broccoletti per 10 minuti circa. Sbattete in una ciotola la ricotta con lo yogurt, una presa di sale e un cucchiaino di paprica fino a ottenere un composto molto cremoso. Riducete i broccoletti in pezzetti, uniteli alle altre verdure, condite con un cucchiaio di olio e un pizzico di sale e suddividete il tutto in 4 coppe di vetro. Versatevi sopra la crema di ricotta, spolverizzate con un pizzico di paprica. Guarnite con foglioline di menta.-

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