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| Crema di Cavolfiore |
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| Ingredienti: |
| Un piccolo cavolfiore , un litro di brodo (meglio se di pollo), 30g. di burro fuso , 20g. di farina, sale e crostini di pane.,
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| Preparazione: |
Lessate le cimette di un piccolo cavolfiore per circa 30 minuti; poi frullatele con un litro di brodo (meglio se di pollo).
Stemperate in 30g. di burro fuso 20g. di farina, diluite con il passato, sempre mescolando, facendo cadere a filo. salate e cuocete per 10 minuti, poi servite con crostini di pane.- |
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| Tempo di cottura: 50' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Verdure e legumi |
| Regione: PIEMONTE |
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