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| Salsa al Tuorlo Sodo |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per 4 persone:
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di aceto bianco di vino, 1 tuorlo sodo, 2 pizzichi di sale e 1 macinata di pepe bianco. |
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| Preparazione: |
Versare in una ciotolina l'aceto, sciogliervi il sale e il pepe. Unire il tuorlo, schiacciarlo con una forchetta cercando di amalgamarlo bene. Aggiungere goccia a goccia l'olio, girando con un piccolo cucchiaio di legno fino a ottenere un miscuglio ben emulsionanto e
omogeneo. |
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| Tempo di cottura: 0' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Salse e condimenti |
| Regione: LIGURIA |
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