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Salsa al Curry per il Pesce

Ingredienti:
3 cucchiai di olio d'oliva, uno scalogno tritato, mezzo cucchiaio di farina 00 , mezzo cucchiaio di curry, acqua di cottura al vapore del pesce.



Preparazione:
Scaldare 3 cucchiai di olio d'oliva e farci appassire uno scalogno tritato, unire mezzo cucchiaio di farina 00 e mezzo cucchiaio di curry e farli tostare, diluire con 1 dl di acqua aromatizzata della cottura al vapore del pesce e far sobbollire per 6 - 7 minuti. Servire la salsa calda con trance o filetti di pesce.-

Tempo di cottura: 10'

Nazione: ITALIA	Categoria: Salse e condimenti
Regione: TOSCANA

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