Supposta com :: Ricette - Paste asciutte - Spaghetti alla Matriciana

Spaghetti alla Matriciana

Ingredienti:
400g. di spaghetti, 1 cipolla, olio, 120g. di guanciale o pancetta di maiale, 1 spicchio d'aglio, 1 kg. di pomodori sbucciati (oppure una scatola di pelati di 500g.), zenzero rosso, 100g. di pecorino grattugiato.



Preparazione:
Tritate fine la cipolla insieme alla pancetta tagliata a dadetti e con uno spicchio d'aglio. Unitevi i pomodori freschi, salate, aggiungete, se vi piace, una puntina di zenzero rosso e fate cuocere fin che la salsa si sia bene addensata. Condite con questa salsa gli spaghetti cotti al dente e infine cospargete di pecorino.-

Tempo di cottura: 25'

Nazione: ITALIA	Categoria: Paste asciutte
Regione: MARCHE

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