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| Pasta Piccante |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
360g. do orecchiette, 600g. di cime di rapa, 4 cucchiai di olio, 4 acciughe salate, 150g. di cipolle, 2 spicchi di aglio, un cucchiaio di capperi, sale e pepe. |
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| Preparazione: |
Lessate le cime di rapa in abbondante acqua per 15 minuti. Poi prelevatele e nell'acqua di cottura fate lessare le orecchiette.
Nel frattempo in una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi l'aglio e le acciughe prima dissalate. Dopodiche unite al condimento le cime di rama ben scolate e le orecchiette cotte al dente. Pepate e servite subito.- |
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| Tempo di cottura: 20' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: CALABRIA |
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