Tritate l'aglio, tagliate a rondelle sottili il porro e a dadini la pancetta. Fate poi rosolare in una casseruola con un pò di olio gli ingredienti preparati. Unite le fave e lasciate insaporire qualche minuto, mescolando a fuoco moderato, quindi coprite di acqua e cuocete per 30 minuti circa o fino a quando le fave sono abbastanza tenere, controllando che il fondo di cottura non asciughi troppo. Nel frattempo lessate i ditalini in acqua salata, scolateli, trasferiteli nella pentola con le fave e fate insaporire il tutto qualche minuto, mescolando a fuoco basso; pepate. Aggiungete infine il pecorino grattugiato e, se vi sembra che il fondo di cottura si sia asciugato troppo, bagnate con qualche cucchiaio di acqua della cottura della pasta e amalgamate bene prima di servire.-

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