Lavate bene i sanguinelli, poi tagliateli a dadini; metteteli in un tegame largo dalle pareti basse con le foglie di rosmarino, i due spicchi d'aglio e il peperoncino piccante tritati finissimi, una presa di sale e i due cucchiai di olio extravergine d'oliva. Quando sarà evaporata tutta l'acqua dei funghi, unite i pomodorini tagliati a pezzi piuttosto grossi e portateli a cottura a fuoco molto vivace. Nello stesso tegame, aggiungete le papardelle cotte molto al dente, quindi cuocete per un minuto sempre sulla fiamma vivace e servite in tavola.

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