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| Linguine agli Spinaci |
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| Ingredienti: |
| Ingredienti per quattro persone.
400 grammi di pasta tipo linguine, 200 grammi di spinaci, 100 grammi di prosciutto cotto (tagliato in due fette), 2 scatogni, 4 cucchiai di olio d'oliva e sale. |
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| Preparazione: |
Mentre bolle l'acqua per la pasta, affettare sottilmente gli scalogni e farli imbiondire a fuoco dolce in un tegame con l'olio. Tagliare le fette di prosciutto a dadini e aggiungerli allo scalogno. Dopo aver lavato gli spinaci, avendo cura di togliere i gambi più robusti, tagliarli a pezzettini e aggiungerli al soffritto
per pochi minuti.
Scolare le linguine e condirle con questo sugo. |
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| Tempo di cottura: 30' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Paste asciutte |
| Regione: LIGURIA |
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