Per preparare il sugo: mettere in una casseruola i pomodori, il basilico, I'origano, l'aglio, I'alloro. Portare all'ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto, in tanto. Alla fine aggiungere sale e pepe. Riscaldare il forno a 180 gradi. Mettere sul fuoco una pentola d'acqua salata, quando I'acqua bolle versarvi le lasagne e farle cuocere per circa 10 minuti. Scolarle e stenderle a raffreddare su un canovaccio bagnato. Per preparare il ripieno: in una terrina mescolare il formaggio, le verdure, le spezie, il sale e il pepe. Con un cucchiaio stendere il ripieno su ogni singola lasagna ed arrotolarla su se stessa. Versare parte del sugo in una pirofila da forno, sistemarvi gli involtini di lasagne e ricoprirli con il sugo restante. Coprire la pirofila con un foglio di alluminio ed infornare per 20 minuti. Togliere I'alluminio e cuocere per altri 20 minuti. Consigli ulili: servire le lasagne accompagnate da un'insalata di indivia e crescione, condita con mostarda; pane croccante e vino rosso secco. Ciaseuna porzione contiene: 478 calorie, 58 mg. di colesterolo, 17 gr. di grasso totale e 10.3 di grassi saturi, 370 mg. di sodio, 35 gr. di proteine.

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