Supposta com :: Ricette - Paste asciutte - Gnocchi di Spinaci al Parmigiano

Gnocchi di Spinaci al Parmigiano

Ingredienti:
Per 6 persone. 300g. di spinaci già lessati, 300g. di ricotta, 150g. di parmigiano, 50g. di farina, 2 uova, 100g. di burro, sale noce moscata.



Preparazione:
Passare gli spinaci al passaverdura, unirli alla ricotta, alle uovoa, a 100g. di parmigiano grattugiato, alla farina, al sale e alla noce moscata. Impastare a lungo per amalgamare bene il tutto. Formare con l'impasto delle piccole palline e cuocerle in acqua salata per qualche minuto, scolare e condirle con burro fuso e il parmigiano rimasto. (Si possono anche gratinare al forno in pirofila).-

Tempo di cottura: 45'

Nazione: ITALIA	Categoria: Paste asciutte
Regione: EMILIA ROMAGNA

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Internazionale