Supposta com :: Ricette - Paste asciutte - Gnocchetti di Patate e Ricotta

Gnocchetti di Patate e Ricotta

Ingredienti:
400g. di patate lessate, 400g. di ricotta fresca, farina, sale, 1 uovo, noce moscata, burro e parmigiano grattugiato.,



Preparazione:
Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occora, un pò di farina. Profumate con noce moscata. Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente. Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.-

Tempo di cottura: 20'

Nazione: ITALIA	Categoria: Paste asciutte
Regione: LAZIO

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