Supposta com :: Ricette - Paste asciutte - Gnocchetti alla Campidanese

Gnocchetti alla Campidanese

Ingredienti:
Per 4/6 persone. 500g. di gnocchetti sardi, 100g. di salsiccia morbida sarda, 1 kg. di pomodori, 100g. di pecorino sardo stagionato, cipolla, basilico, sale, olio, zafferano.



Preparazione:
Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro. Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano. A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico. Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti. Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.-

Tempo di cottura: 60'

Nazione: ITALIA	Categoria: Paste asciutte
Regione: TOSCANA

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