Per rendere il piatto meno ricco di calorie, potete eliminare la mortadella. Pulite, lavate e tagliate le carote con I'apposito stampino a fiore e le zucchine a rondelle. Scolate i piselli dal loro liquido di conservazione. Tagliate la mortadella a tocchetti. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con l'olio a fuoco basso. Quando sarà colorita, unite le verdure e la mortadella. Fate cuocrre a fuoco lento pcr 20 minuti circa, mescolando in continuazione e aggiungendo un filo di acqua se necessario. Salate e pepate. Ncl frattcmpo fatc cuocere le farfalle in abbondante acqua salata portata a ebollizione, poi scolatele al dente, vrrsatele in una terrina che aurete precedentemente fatto scaldare in forno a 50 gradi, incorporate dapprima la panna e poi il sugo preparato, mescolate velocemente e servite.-

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