Supposta com :: Ricette - Paste asciutte - Farfalle alla Rucola e Calamaretti

Farfalle alla Rucola e Calamaretti

Ingredienti:
Per 4 persone. 320g. di pasta di semola formato farfalle, 400g. di calamaretti puliti, 100g. di rucola, 8 cucchiai di olio d'oliva, mezzo bicchiere di brodo di pesce, 2 spicchi d'aglio tritati, una noce di burro, sale e pepe.



Preparazione:
Soffriggere l'aglio con l'olio; appena comincia a imbiondire mettere i calamaretti e 80g. di rucola, salare, pepare, aggiungere il brodo di pesce e lasciar cuocere per pochi attimi. Scolate la pasta al dente e mettetela nella padella con il sugo, unire il burro e la rucola rimasta, saltare quindi in padella fino a che il sugo si sia amalgamato con la pasta e servire.-

Tempo di cottura: 30'

Nazione: ITALIA	Categoria: Paste asciutte
Regione: LOMBARDIA

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