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| Panissa |
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| Ingredienti: |
| Un litro di acqua salata, 250g. di farina di ceci, olio, pepe e cipollotti tritati.,
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| Preparazione: |
Portate a ebollizione un litro di acqua salata, gettatevi a pioggia 250g. di farina di ceci, mescolando con la frusta, proseguite la cottura per circa un'ora, mescolando con il cucchiaio fino a quando il composto si stacca dalle pareti della casseruola. Servite la panissa nelle fondine, calda e condita con olio, pepe e cipollotti tritati.- |
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| Tempo di cottura: 60' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Minestre |
| Regione: LIGURIA |
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