Minestra di Latte
Ingredienti:
Una cucchiaiata di grasso di maiale o di burro, una cipollina, un cucchiaio di farina, riso, un litro e poco più di acqua, sale, uno di chiodi di garofano, una bella tazza di latte e una noce di burro fresco.
Preparazione:

Fate fondere, in casseruola, una cucchiaiata di grasso di maiale o di burro, aggiungete una cipollina tritata fine fine, un cucchiaio di farina, il riso e mischiate tutto, con mestolo di legno, sul fuoco. Aggiungete un litro e poco più di acqua, sale, uno di chiodi di garofano e fate cuocere per più di mezz'ora. A cottura ultimata, aggiungete una bella tazza di latte e una noce di burro fresco.-
Tempo di cottura: 60'
Nazione: ITALIA Categoria: Minestre
Regione: LIGURIA

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