in una casseruola mettete le carote e le patate, coprite d'acqua, aggiungete una presa di sale grosso e portate in ebollizione. Dopo 15 minuti togliete le carote,unite i piselli e dopo altri 10 minuti scolate le patate e i piselli. Sbucciate le patate e le carote ancora tiepide e riducetele a dadini. In una grande ciotola mettete le carote, le patate, il mais ben sgocciolato dal liquido di conserva i germogli di soia e i piselli a questo punto unite i fagioli rossi, le olive nere ridotte a rondelle i cetriolini affettati, il petto di pollo a striscioline e mescolate. Preparate la salsina: in una ciotola versate la maionesc e amalgamatela alla yogurt intero. Aggiungete poco sale e unite a filo l'olio per montare la salsa. Condite l'insalatona con la salsina oppure, se preferite, potete servirla in tavola a parte.-

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