Impastate 300g. di farina con un uovo, 40g. di burro, scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e un pò di vino bianco. Stendete una afoglia di 4 mm. e ricavate dei dischi di 5 cm. di diametro. Ponete al centro di ogni disco un cucchiaino di marmellata di castagne (o in alternativa crema pasticcera) spolverizzate con cacao amaro, chiudete il disco e friggete in olio bollente. Poneteli su carta assorbente e spolverizzateli di zucchero a velo.-

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