Per la pasta, sciogliete il lievito in 3 cucchiai di latte, amalgamate un cucchiaio di farina e lasciate lievitare. Impastate con gli altri ingredienti e fate lievitare finchè la pasta raddoppia. Per la farcia, sciogliete il cioccolato nel latte, unite il pane rosolato nel burro, le noci tritate, l'uvetta, lo zucchero, la scorza di limone e le spezie. Stendete la pasta in un rettangolo di 15x30 cm. circa, distribuitevi la farcia lasciando un bordo di 2 cm. e formate prima un rotolo e poi una ciambella. Scaldate il forno a 190ø e cuocete per 40 minuti. Servite la ciambella fredda e spolverizzata con zucchero a velo. Se preferite fate profumare l'uvetta facendola ammorbidire in acqua e poco brandy. La pasta conviene stenderla su un canovaccio infarinato che poi solleverete ai bordi per arrotolare il dolce con facilià.-

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