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| Aspic Delicato e Leggero |
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| Ingredienti: |
| 450 g di fragole, 1 bicchiere di vino, 120 g di zucchero, 1/2 limone, 2 albumi, 3 fogli di gelatina ammollata.
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| Preparazione: |
Mettete uno stampo in freezer. Bollite 1/2 litro d'acqua con zucchero e succo di 1/2 limone.
Unite a fiamma spenta la gelatina e fatela sciogliere. Sbattete il vino con gli albumi e incorporatelo alla gelatina. Sobbollite per 3 minuti, lasciatela raffreddare. Foderate di gelatina lo stampo, lasciatelo solidificare in frigo poi inserite parte delle fragole affettate.
Versate le restanti con la gelatina. Riponete in
frigo poi sformate.
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| Tempo di cottura: 5' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Dolci |
| Regione: VENETO |
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