Sbucciate le cipolle e affettatele al velo; tritate l'aglio. Fate appassire tutto in padella con 4 cucchiai di olio. Spolverizzate con la farina e cuocete per 2 minuti. Unite un bicchiere di acqua calda, i pelati, il concentrato di pomodoro, e le erbe aromatiche. Salate, pepate e unite lo zucchero. Cuocete per una decina di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una salsa densa. Nel frattempo fate scaldare in una padella 4 cucchiai d'olio. Adagiate nel condimento gli hamburger e cuoceteli 3 minuti per parte. Salateli, pepateli, irrorateli con la salsa preparata, ben calda, spolverizzate con un pò di origano e servite ben caldo.-

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