Supposta com :: Ricette - Secondi di carne - Faraoma con Pomodori e Olive

Faraoma con Pomodori e Olive

Ingredienti:
1 faraona di Kg. 1,2 circa, 1 cipolla di media grossezza, 2 bicchieri di vino roso, 3 pomodori maturi, 100g. di olive verdi snocciolate, una manciata di prezzemolo tritato, un poco di farina, olio, sale, pepe.



Preparazione:
Tagliate a pezzi la faraona. Infarinatela e rosolare in un tegame con l'olio caldo. Salate, pepate e unite la cipolla tritata. Quando avrà preso colore bagnate con il vino; lasciatelo evaporare a fuoco vivace, quindi aggiungete i pomodori spezzetati. Un quarto d'ora prima che termini la cottura, mescolate al tutto le olive a pezzi e, poco prima di spegnere cospargete di prezzemolo tritato.-

Tempo di cottura: 60'

Nazione: ITALIA	Categoria: Secondi di carne
Regione: PIEMONTE

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