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| Crostini di Fegatini |
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| Ingredienti: |
| 60g. di burro, 5-6 fegatini di pollo, un mestolo di brodo, pepe, 4 filetti di acciuga (ricavate da 2 acciughe sotto sale), fettine di pane carré tostato.-
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| Preparazione: |
Fate rosolare in 40g. di burro 5-6 fegatini di pollo; quando saranno dorati, bagnateli con un mestolo di brodo e cuoceteli per un quarto d'ora. Pepateli, poi tritateli insieme con 4 filetti di acciuga (ricavate da 2 acciughe sotto sale) e rimetteteli nel tegame di cottura insieme ad altri 20g. di burro. Fate scaldare e spalmate il composto su fettine di pane carré tostato.- |
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| Tempo di cottura: 0' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: SARDEGNA |
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