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| Abbacchio Dorato |
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| Ingredienti: |
| Per 4 persone.
600g. di costolette di abbacchio, 2 uova, pane grattugiato, olio per friggere, margarina o burro, pepe, sale e salvia. |
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| Preparazione: |
Battere uniformemente le costolette e immergerle nelle uova sbattute, quindi impanarle con cura. Rosolarle in padella con olio, poco burro e qualche foglia di salvia a fuoco lento per circa 5 minuti per parte, in modo che la carne rimanga bionda.
Salare soltanto prima di servire ben calde.- |
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| Tempo di cottura: 10' |
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| Nazione: ITALIA |
Categoria: Secondi di carne |
| Regione: LAZIO |
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